内容量：1袋500g（約30枚入）

●凍結方法／急速トンネルフリーザー（ワンフローズン：1回凍結）
●産地・加工地／宮城県石巻市

++++++++++++++++++++++++++++++++++++

宮城県石巻市金華山沖で水揚げされた真いわし

一年で最も脂のりの良い時期に真いわしに限定しています。
水揚げ後すぐに生食用としてワンフローズンでフィーレ加工。急速トンネルフリーザーで短時間で凍結していますので、まるで鮮魚で流通されているような高品質の冷凍製品に仕上がっています。
解凍後も鮮度感・血合の赤みを維持しており、たくさんのお客様から高い評価をいただいて
います。

必要な分だけ解凍できる便利なパック包装

凍結後、深入りパック包装していますので使う分だけ解凍してお使いいただけます。
必要な枚数を袋から取り出し、サッと流水で【半解凍】して皮を剥いて下さい。
皮目を上、頭が付いていたほうを右にしてまな板に置き、左側から薄めの削ぎ切りににすると
わずかに身に残っている小骨が短く切れるのでより一層食べやすいお刺身が出来上がります。

網目状に飾り包丁を入れたり、握れば寿司ネタにも。
ご家庭で美味しいお寿司を作るポイントは、フィーレに軽く塩をして余分な水分を出して
氷水で締め、さらに酢水に通すこと。
これが効果的な下味になり、いわしの旨みをさらに引き出します。
冷凍のまま油を熱したフライパンでサッと焼けば美味しいソテーにも。

●賞味期限／商品到着後、冷凍で1カ月（ご家庭の冷凍庫は長期保存に向いておりません。
賞味期限内であっても、できるだけ早めにお召し上がりください）
●解凍方法／必要な数を袋から取り出し、流水で【半解凍】してください。
●ご注意／小骨に注意してお召し上がりください。
●トンネルフリーザー凍結とは／トンネル型のベルトコンベアに冷凍対象を乗せて連続的に
効率よく急速冷凍するマシン。マイナス40度で短時間凍結するため、食品の細胞破壊を防ぎ
冷凍によるダメージを最小限に抑えます。