内容量：1袋500g（約25枚入）

●凍結方法／急速トンネルフリーザー（ワンフローズン：1回凍結）
●産地・加工地／宮城県石巻市
●こちらもご覧ください。https://naturalsea.co.jp/product/otorokinka_iwashi_fillet

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血合の赤身が高品質の証し！好魚場・金華山沖の金華いわし

宮城県石巻港で旬に水揚げした脂のり抜群の金華いわし（大型真イワシ）を、その日の
うちにフィーレ加工し、急速トンネルフリーザー凍結した生食用の冷凍品です。
冷凍・解凍しても鮮度感・血合の赤身を維持しており、たくさんのお客様から高い評価を
いただいています。

使う数だけ解凍できるのも高評価の対象

必要な数を袋から取り出し、サッと流水で【半解凍】して皮を剥いてください。皮目を上、
頭がついていたほうを右にしてまな板に置き、左側から薄めの削ぎ切りにすると、わずかに
身に残っている小骨が短く切れるので、食べやすいお刺身が出来上がります。

網目状の飾り包丁を入れたり、炙れば寿司ネタにも。
ご家庭でワンランク上のお寿司を作るポイントは、フィーレに軽く塩をして余分な水分を
出して氷水で締め、さらに酢水に通すこと。これが効果的な下味になり、イワシの旨みを
さらに引き出します。
冷凍のまま油を熱したフライパンでササッと焼けば美味しいソテーにも。

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●賞味期限／商品到着後、冷凍で1カ月（ご家庭の冷凍庫は長期保存に向いておりません。
賞味期限内であっても、できるだけ早めにお召し上がりください）
●解凍方法／使う分だけ袋から取り出し、流水で【半解凍】してください。
●ご注意／小骨に注意してお召し上がりください。
●トンネルフリーザー凍結とは／トンネル型のベルトコンベアに冷凍対象を乗せて連続的に
効率良く急速冷凍するマシン。マイナス40度で短時間凍結するため食品の細胞破壊を防ぎ、
冷凍によるダメージを最小限に抑えます。