●新年の食卓に

【送料無料】宮城県産 金華いわしフィーレ(皮付き)

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【送料無料】宮城県産 金華いわしフィーレ(皮付き)
¥ 880

内容量:1袋220g(10枚入)×1

●凍結方法/急速トンネル凍結(ワンフローズン:1回凍結)
●加工地/宮城県石巻市

※送料無料は2021年1月31日お届け分まで(2021年2月1日以降のお届けには送料がかかります)

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血合の赤身が高品質の証し!好魚場・金華山沖の金華いわし

宮城県石巻港で旬に水揚げした脂のり抜群の金華いわし(大羽真イワシ)を、その日のうちに港近くの工場でフィーレ加工し、急速トンネル凍結した生食用の冷凍品です。冷凍・解凍しても鮮度感・血合の赤身を維持しており、全国の有名旅館、老舗和食店・すし処などから高い評価をいただいています。

使う数だけ解凍できるのも高評価の対象

必要な数を袋から取り出し、サッと流水で【半解凍】して皮を剥いてください。皮目を上、頭がついていたほうを右にしてまな板に置き、左側から薄めの削ぎ切りにすると、わずかに身に残っている小骨が短く切れるので、食べやすいお刺身が出来上がります。

網目状の飾り包丁を入れたり、炙れば寿司ネタにも。ご家庭でワンランク上のお寿司を作るポイントは、フィーレに軽く塩をして余分な水分を出して氷水で締め、さらに酢水に通すこと。これが効果的な下味になり、イワシの旨みをさらに引き出します。もちろん、冷凍のまま油を熱したフライパンでササッと焼けば美味しいソテーにも。

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●賞味期限/商品到着後、冷凍で1カ月(ご家庭の冷凍庫は長期保存に向いておりません。賞味期限内であっても、できるだけ早めにお召し上がりください)
●解凍方法/使う分だけ袋から取り出し、流水で【半解凍】してください。
●ご注意/小骨に注意してお召し上がりください。
●トンネルフリーザー凍結とは/トンネルフリーザーとは、トンネル型のベルトコンベアに冷凍対象を乗せて連続的に効率良く急速冷凍するマシン。マイナス40度で短時間凍結するため、食品の細胞破壊を防ぎ、冷凍によるダメージを最小限に抑えます。

※この商品は最短で1月21日(木)頃にお届けします。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※この商品は送料無料です。

内容量:1袋220g(10枚入)×1

●凍結方法/急速トンネル凍結(ワンフローズン:1回凍結)
●加工地/宮城県石巻市

※送料無料は2021年1月31日お届け分まで(2021年2月1日以降のお届けには送料がかかります)

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網目状の飾り包丁を入れたり、炙れば寿司ネタにも。ご家庭でワンランク上のお寿司を作るポイントは、フィーレに軽く塩をして余分な水分を出して氷水で締め、さらに酢水に通すこと。これが効果的な下味になり、イワシの旨みをさらに引き出します。もちろん、冷凍のまま油を熱したフライパンでササッと焼けば美味しいソテーにも。

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●解凍方法/使う分だけ袋から取り出し、流水で【半解凍】してください。
●ご注意/小骨に注意してお召し上がりください。
●トンネルフリーザー凍結とは/トンネルフリーザーとは、トンネル型のベルトコンベアに冷凍対象を乗せて連続的に効率良く急速冷凍するマシン。マイナス40度で短時間凍結するため、食品の細胞破壊を防ぎ、冷凍によるダメージを最小限に抑えます。

ショップの評価

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