内容量：約660g（氷膜分含む）×1

※商品重量には品質保持のための氷膜分を含みます
●凍結方法／プロトン凍結（ワンフローズン：1回凍結）
●加工地／北海道八雲町

※ご注意／送料無料は年内お届け分まで（2021年1月1日以降のお届けは、別途、送料がかかります）

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脱皮が終わった堅蟹（かたがに）の確かな身入り

北海道噴火湾のカニカゴ漁は夏。旬の早朝、水揚げされた毛蟹の中から状態の良い堅蟹だけを入念に選び、程よい塩加減で大釜で茹で上げます。堅蟹とは、甲羅が堅くてズッシリと重い、脱皮が終わったもの。蟹の中でも身入り率が最も高く、最高ランクとされています。

これを次世代の冷凍技術「プロトン凍結」で急速冷凍し、酸化や品質の低下を防ぐため、毛蟹の表面に氷膜を作っています（グレーズ加工）。冷蔵庫でゆっくり解凍すれば、茹でたてのみずみずしい身質、濃厚でフレッシュな味噌がよみがえります。

繊維が細くふわっとした身肉と、味噌が美味しいのが噴火湾の毛蟹の特徴。天然の甘みをじっくりご賞味ください。

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●賞味期限／商品到着後、冷凍で1カ月（ご家庭の冷凍庫は長期保存に向いておりません。賞味期限内であっても、できるだけ早めにお召し上がりください）
●解凍方法／甲羅を下にして、冷蔵庫内でじっくり解凍してください。
●ご注意／常温での自然解凍、電子レンジでの解凍、流水・貯め水での解凍は品質を損ないますのでおやめください。包装資材から毛蟹を取り出す際は、トゲ等にご注意ください。
●プロトン凍結とは／均等磁束・電磁波・冷風をハイブリッドした急速凍結技術。氷の塊が大きな結晶にならないように微細なサイズにコントロールすることで、食品の細胞破壊を防ぎ、冷凍によるダメージを最小限に抑えます。