全商品全国送料無料は、2020年10月18日から(年内お届け分まで)

●新登場

【年内送料無料】まるごと生むき帆立(1kg)

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【年内送料無料】まるごと生むき帆立(1kg)
¥ 1,650

内容量:1袋(1kg/2Lサイズ:16~20粒)×1

●凍結方法/プロトン凍結(ワンフローズン:1回凍結)
●加工地/青森県青森市卸町

※ご注意/送料無料は年内お届け分まで(2021年1月1日以降のお届けは、別途、送料がかかります)

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陸奥湾特産の高鮮度帆立をまるごと凍結

青森県陸奥湾で耳吊りした帆立貝を、その日のうちに、活きたまま1つ1つ手剥きしてプロトン凍結した生食可能の高鮮度品です(貝柱・卵・ひも・うろ〈中腸線〉付き)。ボイルして手剥きした商品とは、まるで別格。「活に近い濃厚な旨み、弾力ある身質」と高い評価をいただいております。

お刺身は使う分だけ半解凍で

1回に使用する数だけ袋から取り出したら冷蔵庫で【半解凍】し、まずは丸ごとお刺身でどうぞ。うろ〈中腸線〉も生食できますが、取り除く場合は、【半解凍】で指で除去してください。ひものぬめりが気になるときは、塩で揉み洗い。プリプリ・コリコリとした食感、後引く濃厚な甘みをお楽しみいただけます。

加熱すると旨みが増す万能品

帆立貝は、焼いても揚げても煮ても美味。定番・バター醤油焼きは、シンプルながらも味わいは絶品。フライパンに溶かしたバターでサッと両面を焼き、貝柱がぷっくりと膨らんだ【半生】の状態で醤油をひと回し。焦げたバターと醤油の風味が、噛むたびに帆立貝の甘みと旨みを引き立てます。一流ホテルの鉄板焼き店では、人気メニューのひとつとなっています。また、帆立フライや帆立の天ぷらメニューにも多用されています。濃厚な味わいの生食可能な帆立貝を用いることにより、衣はサクッと、中はジューシーな【半生】で、素材の味がしっかり生きた一品に仕上がるとのこと。多くのプロの料理人の方々の支持をいただく商品です。

本品は、2月から8月の収穫時期に少しずつ手作業で加工しているため、収穫する時期によって帆立貝の卵の状態が変わります。これも、大量生産できない本品ならではの特徴のひとつ。ぜひ、全国の食卓で、季節の移ろいを感じながらご賞味ください。

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●賞味期限/商品到着後、冷凍で1カ月(ご家庭の冷凍庫は長期保存に向いておりません。賞味期限内であっても、できるだけ早めにお召し上がりください)
●解凍方法/冷蔵庫内で自然解凍してください。お急ぎの場合は、3%程度の塩水で短時間解凍してください。
●ご注意/貝貝殻片などの除去には万全を期しておりますが、まれに付着・混入していることがありますので、ご使用の際はご注意ください。
●プロトン凍結とは/均等磁束・電磁波・冷風をハイブリッドした急速凍結技術。氷の塊が大きな結晶にならないように微細なサイズにコントロールすることで、食品の細胞破壊を防ぎ、冷凍によるダメージを最小限に抑えます。

※この商品は最短で11月6日(金)頃にお届けします。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※この商品は送料無料です。

内容量:1袋(1kg/2Lサイズ:16~20粒)×1

●凍結方法/プロトン凍結(ワンフローズン:1回凍結)
●加工地/青森県青森市卸町

※ご注意/送料無料は年内お届け分まで(2021年1月1日以降のお届けは、別途、送料がかかります)

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陸奥湾特産の高鮮度帆立をまるごと凍結

青森県陸奥湾で耳吊りした帆立貝を、その日のうちに、活きたまま1つ1つ手剥きしてプロトン凍結した生食可能の高鮮度品です(貝柱・卵・ひも・うろ〈中腸線〉付き)。ボイルして手剥きした商品とは、まるで別格。「活に近い濃厚な旨み、弾力ある身質」と高い評価をいただいております。

お刺身は使う分だけ半解凍で

1回に使用する数だけ袋から取り出したら冷蔵庫で【半解凍】し、まずは丸ごとお刺身でどうぞ。うろ〈中腸線〉も生食できますが、取り除く場合は、【半解凍】で指で除去してください。ひものぬめりが気になるときは、塩で揉み洗い。プリプリ・コリコリとした食感、後引く濃厚な甘みをお楽しみいただけます。

加熱すると旨みが増す万能品

帆立貝は、焼いても揚げても煮ても美味。定番・バター醤油焼きは、シンプルながらも味わいは絶品。フライパンに溶かしたバターでサッと両面を焼き、貝柱がぷっくりと膨らんだ【半生】の状態で醤油をひと回し。焦げたバターと醤油の風味が、噛むたびに帆立貝の甘みと旨みを引き立てます。一流ホテルの鉄板焼き店では、人気メニューのひとつとなっています。また、帆立フライや帆立の天ぷらメニューにも多用されています。濃厚な味わいの生食可能な帆立貝を用いることにより、衣はサクッと、中はジューシーな【半生】で、素材の味がしっかり生きた一品に仕上がるとのこと。多くのプロの料理人の方々の支持をいただく商品です。

本品は、2月から8月の収穫時期に少しずつ手作業で加工しているため、収穫する時期によって帆立貝の卵の状態が変わります。これも、大量生産できない本品ならではの特徴のひとつ。ぜひ、全国の食卓で、季節の移ろいを感じながらご賞味ください。

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●賞味期限/商品到着後、冷凍で1カ月(ご家庭の冷凍庫は長期保存に向いておりません。賞味期限内であっても、できるだけ早めにお召し上がりください)
●解凍方法/冷蔵庫内で自然解凍してください。お急ぎの場合は、3%程度の塩水で短時間解凍してください。
●ご注意/貝貝殻片などの除去には万全を期しておりますが、まれに付着・混入していることがありますので、ご使用の際はご注意ください。
●プロトン凍結とは/均等磁束・電磁波・冷風をハイブリッドした急速凍結技術。氷の塊が大きな結晶にならないように微細なサイズにコントロールすることで、食品の細胞破壊を防ぎ、冷凍によるダメージを最小限に抑えます。

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